32道“最台州”山珍海味“出锅”
来源:中国台州网-台州日报 日期:2019-12-23 浏览
      冬至大如年。12月22日,2019“百县千碗·鲜在台州”美食大比拼在台州学院椒江校区举行,为市民带来一场舌尖美食之旅。今年5月,“百县千碗·鲜在台州”活动启动,各县(市、区)文旅部门掀起广“淘”美食的热潮。经过层层评比的144道“最台州”地道美食,登上当天市级美食大比拼的舞台,角逐32道山珍海味的名额。

      在台州学院食堂,百余道刚出锅的佳肴在美食展区齐齐亮相。既有黄岩“仙人鸡”“东海带鱼香米饭”等传承乡愁记忆的传统菜,也有“金清海鲜拼盘”等挑逗味蕾的新派经典以及“蛋清羊尾”等地方点心,它们将接受专业评委团和市民的现场检阅。

      当天下午,市级美食大比拼结果出炉。“挂霜店头荸荠圆”等16道山珍和“原汁全墨鱼”等16道海味脱颖而出,代表“最台州”的地道味道。台州市餐饮行业协会秘书长、国家餐饮一级评委刘小敏告诉记者,此次参评的菜品,将各地的地域文化集中展现出来。“像黄岩沙埠芋头、玉环干江盘菜、椒江大陈岛大黄鱼等,选用当地盛产的食材烹制,让食客尝佳肴的同时,也品出乡愁和乡味。”

      此次市级美食大比拼提前一周开展线上美食票选活动,受到社会各界关注,收获总投票数近10万。最终,临海市推送的“脆皮水潺”斩获“最佳人气奖”,“桔味仔排”“椒江银带全鱼”“金清海鲜拼盘”获“最佳创意奖”。